Peptidi su spojevi nastali povezivanjem aminokiselina preko peptidnih veza; oni su međuproizvodi hidrolize proteina, sa molekularnim strukturama koje su međuprodukte između proteina i aminokiselina. Jedinjenje koje nastaje dehidracijskom kondenzacijom dvije molekule aminokiselina naziva se dipeptid; slično tome, postoje tripeptidi, tetrapeptidi, pentapeptidi i tako dalje. Peptidi formirani od više molekula aminokiselina poznati su kao polipeptidi, dok se lanci koji obično prelaze 50 aminokiselina klasifikuju kao proteini.
Na primjer, anti-glikacijski agens karnozin je dipeptid nastao kondenzacijom alanina i L-histidina; antioksidans glutation nastaje uzastopnom kondenzacijom glutaminske kiseline, cisteina i glicina; i plavi bakarni peptid GHK-Cu je kompleks tripeptida i jona bakra.